لو كلت فسيخ ورنجة.. 10 نصائح لهضم جيد وعدم التعرض للتسمم – مصر

وجهت الدكتورة شيرين زكي رئيسة لجنة سلامة الغذاء والمتابعة الميدانية بالنقابة العامة للأطباء البيطريين، عدة نصائح لمن تناول الفسيخ والرنجة، مؤكدة أنه يجب أن يكون الفسيخ صالح للتناول الأدمي حتى لا يصيب الإنسان بالتسمم المعوي، أو مرض “التسمم البوتيوليزمي” وتكون أعراضه صعوبة في التنفس، وشلل في عضلات الجسم الرخوة، مشيرة إلى أن هذا المرض قاتل إذ لم يجرى معالجة الأمر بسرعة وتناول المصل الخاص به بالمستشفى.

ووضعت رئيس لجنة سلامة الغذاء بالنقابة، 10 نصائح عن تناول الفسيخ والرنجة، وجاءت كالتالي: 

1- تناول كوب من الماء المختلط بالليمون قبل وبعد تناول الأسماك المملحة لتجنب أي تأثير ضار لها. 

2- تناول البصل الأخضر والأحمر مع الأسماك المملحة، حيث يعتبر البصل أفضل قاتل للبكتيريا والميكروبات. 

3- الإكثار من شرب الماء، وذلك للتقليل من تركيز الملح وللتخلص من الملح الزائد خارج الجسم.

4- تناول البقدونس والبرتقال والموز والكنتالوب بعد أكل الفسيخ، حيث أن هذه الأكلات غنية بعنصر البوتاسيوم فتساعد على إخراج الملح من الجس.

5- يجب أيضا شرب الكركدية فهو يساعد على إدرار البول وبالتالي يتخلص الجسم من الأملاح الزائدة.

6- الحرص على شرب الشاي الأخضر مع النعناع أو الزعتر أو القرفة، حيث يساعد على تطهير المعدة من أي ميكروبات أو جراثيم.

7- بالنسبة للحوامل أو مرضى القلب والكلى أو من يشكو من ارتفاع ضغط الدم فيجب تجنب تناول الأسماك المملحة أو غسل الفسيخ والملوحة والرنجة بالخل جيدا مع عصير الليمون لتقليل نسبة الملوحة في الأسماك. 

8- تناول كمية قليلة منها مع الإكثار من تناول الخس البلدي والخيار الطازج لتقليل سرعة امتصاص الجسم للأملاح الموجودة في الفسيخ.

9- تناول الملانة، وهي الحمص قبل تمام نضجه، لأنه عالي البروتين النباتي وليوفر مناخا معتدلا مع البروتين السمكي المملح في الفسيخ.

10- يجب على مرضى السرطان الابتعاد نهائيا عن تناول الفسيخ والرنجة، حيث أن الاسماك الزيتية تقلل من تأثير العلاج الكيماوي